머위 효능 10가지와 머위나물 데치기 삶기 볶음 짱아찌 무침 요리 방법
건강에 도움에 되는 음식이나 식품을 찾고 계신가요? 그렇다면 머위가 좋은 선택이 되실 겁니다. 이 식물은 과거 수세기부터 약용으로 사용되어 왔으며, 오늘날 연구를 통해 많은 건강 효능을 확인되었는데요. 그래서 이번 포스팅은 머위가 무엇이고 머위를 섭취하게 되면 어디에 좋은지, 그리고 어떻게 요리해서 먹으면 좋은지 머위의 다양한 건강 효능과 함께 자세히 소개해 드리겠습니다.
1. 머위란 무엇인가요?
머위란 국화과의 여러해살풀로 영문으로는 'Butterbur'로 알려진 머위는 유럽, 아시아, 북미에 자생하는 다년생 관목입니다.
무엇보다 집 주변과 울타리 주변 등 쉽게 볼 수 있는 봄나물로 '머구' 또는 '머우라'고 부르며 한의학에서는 봉두채라고 불리면서 약용으로 많이 사용하고 있는데요.
머위의 잎과 뿌리는 수천 년 동안 전통 의학에서 두통부터 위궤양, 알레르기까지 다양한 질환을 치료하는 데 사용되어 왔었죠.
그리고 오늘날에도 머위는 건강 보조 식품 도는 영양제로 널리 판매되고 있을 정도로 다양한 건강 문제를 개선하는 데 많이 섭취하고 있는 식물입니다.
2. 머위의 성분은?
머위에는 페타신과 이소페타신을 비롯한 여러 가지 활성 성분이 함유되어 있어 신체의 염증과 경련을 줄여주며, 특히 체내 염증을 유발하는 류코트리엔의 생성을 억제해 주어 건강에 많은 도움이 되는 식물입니다.
3. 머위의 건강효능
머위는 전통 의학에서 오랜 시간 동안 다양하게 약용으로 사용되어 온 식물입니다. 과거 고대 그리스인들은 발열 증상을 치료하거나, 로마인들은 편두통 치료 요법으로 머위를 사용했었습니다.
또한 중세 시대에는 전염병과 호흡기 감염을 치료하는 데 이 머위를 사용했을 정도로 다양한 건강 효능을 가지고 있는데요.
그래서 오늘날에도 머위는 편두통, 알레르기, 천식 등 다양한 질환을 치료하는 데 사용되고 있습니다. 그렇다면 머위의 건강효능을 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.
3-1. 편두통 완화
머위가 편두통 완화에 좋은 이유는 머위에 페타신과 페타시테스라는 활성 성분이 있어서 염증과 통증을 줄여주고, 혈관과 장기의 평활근을 이완시켜 주는 효능이 있기 때문입니다.
이러한 작용은 편두통을 예방하고 완화하는데 도움이 된다고 알려져 있죠. 사실 편두통의 원인은 대부분 뇌의 혈류가 원활하지 않거나, 혈관의 탄력이 떨어지거나, 염증성 화합물이 과도하게 생성되거나, 장기의 긴장이 심해지면 발생할 수 있는데요.
머위는 이러한 원인들을 해결해 주는 역할을 하기 때문에 편두통에 더할 나위 없이 좋은 식물이라 할 수 있습니다. 실제로 신경학 저널에 발표된 한 연구에 따르면 머위가 편두통 예방에 널리 사용될 정도로 뛰어난 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
만약 잦은 두통에 시달리고 계시다면 머위를 찾는 것 외에 원인과 예방에 대해 내용을 정리했으니 아래 관련 문서를 참고해 주시기 바랍니다.
관련 문서: 잦은 두통의 원인과 예방법
잦은 두통의 원인과 예방법
두통은 누구나 겪는 흔한 질환입니다. 그만큼 많은 사람들에게 흔할 정도로 고통받고 있는 질병이다 보니 병원을 찾는 것보다 가까운 약국을 찾아 그때그때 통증을 가라앉히는 게 일반적이죠.
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3-2. 알레르기 완화
머위는 항염작용과 항산화 작용이 뛰어나기 때문에 알레르기 완화에 도움이 됩니다. 특히, 꽃가루 알레르기 또는 계절성 알레르기라고 하는 알레르기성 비염을 예방하는데 좋아서 재채기, 코막힘, 가려움증, 눈물을 유발하는 알레르기 증상이 현저히 감소한다고 알려져 있는데요.
이렇게 머위가 알레르기 완화에 도움이 되는 이유는 플라보노이드와 안토시아닌은 염증을 억제하고, 면역 체계를 강화하여 알레르기 반응을 줄여주며, 비타민 C가 풍부하여 면역 기능을 강화하고, 체내의 염증을 줄이는 데 도움을 주기 때문입니다. 이러한 이유로 머위는 알레르기 증상 완화를 위한 자연적인 치료법 중 하나로 권장되고 있습니다.
3-3. 호흡기 건강 개선
머위의 풍부한 사포닌이라는 성분은 가래를 제거하고 폐 기능을 개선하는 데 많은 도움이 되기 때문에 호흡기 건강 개선에 좋다고 알려져 있습니다.
이 때문에 머위는 진해, 거담, 해독 작용을 하며 천식, 기침, 인후염, 기관지염과 같은 호흡기 질환을 개선하는 데 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
3-4. 장내 독소 제거
머위에는 콜린 성분이 함유되어 있어 장내 독소 해독 작용에 효과적입니다.
특히 머위 잎과 머위대를 짜서 만든 머위즙은 생선으로 인한 식중독 치료에 좋다고 알려져 있으며, 또한 복어 요리에 머위를 넣으면 중독을 예방하고, 복어 독에 중독되었을 때 머위 뿌리를 달여 마시면 복어 독이 풀린다고 전해지고 있습니다.
3-5. 소화기 건강 개선
머위는 소화기 건강에 좋은 이유는 머위에 들어있는 성분들이 소화 효소를 활성화시키고 위산 분비를 조절하기 때문입니다.
이는 소화를 돕고 위염 및 위궤양과 같은 위장 질환을 예방 및 치료하는 데 도움이 되는데요. 특히, 간 기능과 해독 작용을 촉진하여 간 건강에도 좋다고 알려져 있습니다.
3-6. 간 건강 개선
머위는 간염, 지방간, 간경변과 같은 다양한 간 질환에 유익하다고 알려져 있습니다. 머위 뿌리를 달여 마시면 숙취를 해소하고 두통을 개선하는 데 도움이 되며, 특히 과음으로 간이 좋지 않은 경우 더욱 효과적이라고 알려져 있습니다.
3-7. 통증 완화
머위는 통증 완화에 효과적입니다. 머위에 함유된 페타신과 이소페타신 성분은 혈관을 확장하고 체내 염증물질 합성을 막아 통증을 완화합니다.
또한, 머위는 항염 및 소염 효능이 있어 염증이 생긴 부위의 부기가 가라앉으며 면역력을 증진시켜 염증을 개선하는데 도움을 줍니다.
3-8. 염증 개선
머위의 효능에는 염증 개선에도 좋습니다. 특히 머위 뿌리나 머위 잎을 달여 마시면 염증 부위의 부기를 가라앉히고 면역 체계를 강화하여 염증을 개선하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
이러한 효능으로 인해 머위는 여성의 요도염과 방광염, 남성의 전립선염, 장염, 위염 치료에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
머위 뿐만 아니라 다양한 음식에도 염증 개선에 탁월한 천연 식품들도 있는데요. 이와 비슷한 효능을 지난 식품은 아래 관련 문서에서 확인할 수 있습니다.
[관련 문서]
- 강황
- 피망
- 생강
- 석류
- 마늘
3-9. 혈관 건강 개선
머위의 효능으로는 혈압을 낮추고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있습니다. 이러한 효능으로 인해 머위를 섭취하면 어혈을 제거하고 혈액순환을 개선하여 고혈압, 고지혈증, 당뇨 등 각종 혈관질환과 성인병 예방에 좋다고 알려져 있습니다.
3-10. 항암 효과
머위는 항암 효과가 있습니다. 한 연구에 따르면 머위 추출물은 위암 세포의 성장을 최대 41.9%, 간암 세포의 성장을 최대 72.7%까지 억제하는 것으로 나타났는데요.
특히, 머위의 폴리페놀은 체내 활성 산소를 무해한 물질로 바꾸는 항산화 물질로, 정상 세포를 보호하는 동시에 기형, 염증, 암세포를 골라내어 더 이상 분열하지 못하게 하는 것으로 나타나 암예방에 좋다고 합니다.
이 외에도 머위와 같이 부작용 없이 천연 식품으로 항암 효과에 좋은 음식들도 다양한데요. 그중 항암효과에 뛰어난 식품들 몇가지를 아래 관련 문서에서 확인 할 수 있습니다.
[관련 문서]
- 버섯
- 석류
- 녹색 잎 채소
- 브로콜리
4. 머위 나물 먹는 법
머위는 뿌리부터 꽃까지 어디 하나 버릴 데 없이 전부 활용하고 있습니다. 그중 머위 뿌리는 위와 같은 효능으로 약용으로도 많이 섭취하기도 하는데요.
무엇보다 대중적인 식용은 아무래도 머위잎과 머위꽃이삭은 산나물로서 식용을 하며, 머위잎은 쌈이나 짱아찌를 담가 먹기도 하죠. 또한 머위대는 나물로 삶거나 데치기, 볶음, 무침 등 다양하게 즐겨 먹을 수 있습니다. 이런 머위 나물의 요리해서 먹는 법은 다음과 같습니다.
4-1. 머위 나물 데치기
먼저 머위는 껍질을 벗긴 후, 약 5cm 길이로 썰어줍니다. 그리고 끓는 물에 머위를 넣고, 소금 약간을 넣어 살짝 데칩니다. 이렇게 데친 머위를 찬물에 헹궈 찬물에 빠르게 헹구어 기름기를 제거하고 이후 물기를 제거까지 하면 잘게 썰어 준비합니다.
이렇게 삶은 머위나물은 상큼한 맛이 돋보이며, 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 머위나물을 삶아서 비빔밥에 얹거나 김밥 속에 넣어서 먹어도 좋습니다.
4-2 머위 나물 무침
머위 나물 무침에 필요한 재료는 머위나물 2컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1/2대, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 소금 약간을 준비합니다.
[만드는 방법]
1. 머위는 껍질을 벗긴 후, 약 5cm 길이로 썰어줍니다.
2. 끓는 물에 머위를 넣고, 1분 정도 살짝 데칩니다.
3. 데친 머위를 찬물에 헹궈 찬물에 빠르게 헹구어 기름기를 제거합니다.
4. 물기를 제거하고, 잘게 썰어 준비합니다.
5. 대파와 마늘은 다져서 준비합니다.
6. 그릇에 머위나물, 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루, 참기름, 소금을 넣고, 잘 섞어줍니다.
7. 냉장고에서 30분 정도 식혀서 완성합니다.
이렇게 만든 머위나물 무침은 밥이나 국수의 반찬으로 맛있게 즐길 수 있습니다. 고춧가루를 조금 더 넣어서 매콤하게 만들어도 좋습니다.
또한 머위나물은 끓는 물에 데친 뒤 된장에 비벼 나물로 먹으면 가장 맛있습니다. 하루 정도 물에 담가 쓴 맛을 뺀 뒤 먹는 것이 좋다고 합니다.
4-3. 머위 나물볶음
머위 나물볶음 요리에 필요한 재료는 머위 2컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1/2대, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 소금 약간을 준비합니다.
[만드는 방법]
1. 머위는 껍질을 벗긴 후, 약 5cm 길이로 썰어줍니다.
2. 끓는 물에 머위를 넣고, 1분 정도 살짝 데칩니다.
3. 데친 머위를 찬물에 헹궈 찬물에 빠르게 헹구어 기름기를 제거합니다.
4. 물기를 제거하고, 잘게 썰어 준비합니다.
5. 팬에 참기름을 두르고, 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 내줍니다.
6. 그 후, 머위와 고춧가루를 넣고 2~3분 정도 볶아줍니다.
7. 소금으로 간을 맞춰준 후, 잘 섞어주면 머위 나물볶음 완성입니다.
이렇게 만든 머위나물볶음은 밥이나 국수의 반찬으로 맛있게 즐길 수 있습니다. 매콤한 맛이 좋아하시는 분들은 고춧가루 양을 더 많이 넣어도 좋습니다.
4-4. 머위 나물 짱아찌
필요한 재료로는 머위나물 2컵, 무 1/2개, 당근 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 청주 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술을 준비해야 합니다.
[만드는 방법]
1. 머위나물은 껍질을 벗긴 후, 약 5cm 길이로 썰어줍니다.
2. 무와 당근은 껍질을 벗고, 약 5cm 길이로 썰어줍니다.
3. 끓는 물에 머위나물, 무, 당근을 넣고 1분 정도 살짝 데칩니다.
4. 데친 채소를 찬물에 헹궈 찬물에 빠르게 헹구어 기름기를 제거합니다.
5. 물기를 제거하고, 잘게 썰어 준비합니다.
6. 그릇에 머위나물, 무, 당근, 다진 마늘, 청주, 식초, 설탕, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 뚜껑을 덮고, 1시간 정도 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.
8. 숙성된 짱아찌에 참기름을 넣고 섞어서 완성합니다.
이렇게 만든 머위나물 짱아찌는 간단하면서도 상큼하고 건강한 요리입니다. 뚜껑을 덮고 숙성시키면 맛이 더욱 좋아집니다.
4-5. 머위 나물 들깨탕
머위 나물 들깨탕에 필요한 재료는 머위나물 2컵, 들깨 가루 1컵, 물 6컵, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 참기름 1작은술을 준비합니다.
[만드는 방법]
1. 머위나물은 껍질을 벗긴 후, 약 5cm 길이로 자릅니다.
2. 들깨 가루에 물을 조금씩 넣어가며 풀어 줍니다.
3. 냄비에 물과 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
4. 끓는 물에 머위나물을 넣고, 3분 정도 삶아 건져 물기를 제거합니다.
5. 끓는 물에 들깨 가루를 넣고, 중불에서 10분 정도 끓입니다.
6. 들깨탕에 머위나물을 넣고, 끓이다가 소금으로 간을 맞춰줍니다.
7. 참기름을 더해주고, 끓이다가 불을 끄면 머위나물 들깨탕 완성입니다.
들깨탕은 든든하면서도 건강에 좋은 음식입니다. 머위나물과 함께 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
5. 결론
이렇게 머위의 효능과 먹는 방법 등을 소개해 드렸는데요. 무엇보다 편두통 완화, 알레르기 완화, 호흡기 건강, 소화기 건강, 통증 완화 등 여러 가지 건강 효능이 있어 건강을 지키고 개선하는 좋습니다.
게다가 맛과 영양도 좋아서 뿌리부터 대, 잎, 꽃까지 다양한 요리 방법으로 섭취할 수 있으니 어디 하나 버릴 게 없는 최고의 슈퍼푸드라고 할 수 있습니다. 그동안 몸이 좋아지는 음식에 관심이 많았다면 머위로 건강한 삶을 챙겨 보시기를 추천드립니다.