계피가루 및 계피 효능이 놀라운 이유와 먹는 법
독특한 향과 맛도 좋은 계피가 항산화, 항염증, 항균 작용으로 암과, 면역력은 물론 혈당 수치 관리, 두뇌 건강 등 놀라울 정도로 다재다능한 향신료라는 사실 알고 계셨나요? 이번 포스팅에서는 계피가 우리 몸에 전반적인 건강 개선과 웰빙을 위한 강력한 향신료라는 이유를 알아보고 부작용은 없는지, 그리고 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있는지 본문을 통해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
계피란?
수세기 동안 다양한 요리와 의학적 관행에 사용되어 온 따뜻하고 향긋한 향신료인 계피는 후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료 중 하나로 알려져 있습니다. 요리, 과자, 사탕, 음료 등 좋아하는 레시피에 맛있게 첨가할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 자랑하는 향신료입니다.
녹나무과에 속하는 몇 가지 나무의 속껍질을 벗겨서 말린 이 향신료는 그동안 광범위하게 연구되어 놀라울 정도로 잠재적인 건강 증진 효과가 있다는 사실을 밝혀 내었는데요.
특히, 혈당 조절, 항산화, 항균, 신경 보호, 혈액 순환 개선 등에 뛰어난 효능이 있습니다. 하지만 과다하게 섭취하면 간에 손상을 줄 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 좋습니다.
계피가 건강에 좋은 이유?
계피가 건강에 좋은 이유는 건강에 도움이 되는 다양한 생리 활성 화합물이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 계피의 주요 활성 성분으로는 항산화, 항염증, 항균 작용을 하는 신남알데히드, 신남산, 신나메이트 등이 있어 건강에 도움이 되는데요. 다음은 계피의 자세한 영양성분과 건강 효능에 대해 살펴보도록 하겠습니다.
1. 계피의 영양성분
계피 100g 당 영양성분은 다음과 같습니다.
- 칼로리: 247 kcal
- 탄수화물: 80.59 g
- 단백질: 3.99 g
- 지방: 1.24 g
- 섬유질: 53.1 g
- 칼슘: 1002 mg
- 철분: 8.32 mg
- 마그네슘: 60 mg
- 인: 64 mg
- 칼륨: 431 mg
- 나트륨: 10 mg
- 아연: 1.83 mg
- 구리: 0.34 mg
- 망간: 17.47 mg
- 셀레늄: 3.1 mcg
- 비타민 C: 3.8 mg
- 티아민: 0.02 mg
- 리보플라빈: 0.04 mg
- 나이아신: 1.33 mg
- 비타민 B6: 0.16 mg
- 엽산: 6 mcg
- 비타민 A: 295 IU (국제단위)
- 비타민 E: 2.32 mg
- 비타민 K: 31.2 mcg
2. 계피의 뛰어난 항산화력
계피에는 활성산소라고 불리는 유해 분자로 인한 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 화합물인 항산화제가 풍부하게 함유되어 있습니다. 여기서 활성산소는 신진대사 과정에서 체내에서 자연적으로 생성되며, 오염이나 방사선과 같은 환경적 요인에 노출되어도 생성될 수 있습니다. 이런 활성산소가 체내에 축적되면 산화 스트레스를 유발하여 심장병, 암, 신경 퇴행성 질환 등 다양한 만성 질환과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다.
계피의 뛰어난 항산화 성분은 세포 손상을 유발하는 활성산소를 중화시키고 산화 스트레스를 줄여 만성 질환 발병 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다. 실제로 약용 식품 저널에 발표된 연구에 따르면 계피는 26가지 일반적인 향신료 중 항산화 활성이 가장 높은 것으로 나타났으며, 마늘이나 오레가노와 같이 잘 알려진 항산화제보다도 높은 것으로 나타났습니다.
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3. 계피의 면역력 강화
계피가 면역력 강화에 좋은 이유를 살펴보면 계피에는 폴리페놀이라는 항산화 성분이 많이 함유되어 있기 때문인데요. 폴리페놀은 혈관 청소 역할을 하고, 면역체계를 강화하는 항바이러스 효과가 있습니다. 특히 감기나 헤르페스 독감 등 여러 가지 바이러스들을 억제해 주는 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
따라서 계피를 꾸준히 섭취하면 면역력을 높여서 감염병에 걸리기 쉬운 계절에도 건강을 유지할 수 있습니다. 특히, 계피차를 마시거나 음식에 계피가루를 넣어 섭취하는 것이 좋습니다.
4. 계피로 혈당 수치 관리하기
계피는 혈당 수치 관리에도 잠재적인 이점이 있는 것으로 밝혀져 당뇨병 환자나 당뇨병 발병 위험이 있는 사람에게 유망한 향신료입니다. 여러 연구에 따르면 계피는 혈당 수치를 조절하는 호르몬인 인슐린에 효과적으로 반응하는 세포의 능력인 인슐린 민감성을 개선할 수 있는 것으로 나타났는데요.
당뇨병 관리 저널에 발표된 연구에 따르면 계피 보충제를 섭취한 제2형 당뇨병 환자의 공복 혈당 수치가 크게 감소한 것으로 나타났죠. 미국 영양 및 식이요법 학회지에 발표된 또 다른 연구에서는 계피 보충제가 당뇨병 환자의 혈당 조절을 개선할 수 있다고 결론지었습니다.
그러나 계피가 혈당 수치 관리에 도움이 될 수는 있지만, 기존의 당뇨병 치료제나 의사의 처방 대신 사용해서는 안 된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 당뇨병 치료 계획을 하기 전에 항상 의사와 상의하셔야 합니다.
5. 계피로 두뇌 기능 강화하기
계피는 잠재적인 인지 기능 향상에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 연구에 따르면 계피는 뇌의 신경세포를 보호하고 새로운 뉴런을 생성하는데 도움이 되는 성분이 들어있어 뇌 기능을 개선하고 알츠하이머나 파킨슨병과 같은 신경 퇴행성 질환을 예방하는 데 도움이 된다고 하는데요.
신경면역약리학 저널에 발표된 연구에 따르면 계피 추출물이 알츠하이머병에 걸린 쥐의 인지 기능을 개선하여 뇌의 염증을 감소시키고 기억력과 학습 능력을 향상하는 것으로 나타났습니다.
또한, 영양학 저널에 발표된 또 다른 연구에서는 계피가 뇌에 비정상적인 단백질 침착물이 축적되는 것을 억제하여 파킨슨병을 예방할 수 있다고 밝혔죠.
뇌 건강에서 계피의 역할을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요하지만, 이러한 연구 결과는 계피를 섭취하게 되면 뇌의 인지 기능과 기억력을 개선하는데 효과가 있음을 시사합니다. 따라서 뇌 건강을 유지하고자 하는 사람들에게는 좋은 향신료입니다.
6. 계피의 혈액순환 및 소화 기능 개선
계피가 혈액순환 및 소화 기능 개선에 좋은 이유는 계피가 열을 내는 성질을 가지고 있어서 몸을 따뜻하게 하고 혈관을 확장시켜 혈액순환을 촉진해 주기 때문입니다. 이로 인해 통증을 완화하고 신진대사를 향상하며 심장질환의 위험성도 낮출 수 있습니다.
또한 계피에는 위점막을 자극하여 위액분비를 촉진하고 소화를 돕는 성분이 들어있습니다. 이 성분들은 소화불량이나 가스 배출에 도움이 되며 위장의 경련성 통증을 억제해주고 규칙적인 소화 기능을 개선해 줍니다.
7. 계피의 남성 기능과 여성 질환 건강 개선
계피가 남성 기능에 좋은 이유는 계피가 남성의 부신 기능을 활성화하여 성적 에너지를 불어넣어 주기 때문입니다. 특히, 남성 호르몬이 줄어드는 중년 남성들의 경우 허약하고 찬 증상을 개선해 준다고 알려져 있죠.
또한 계피는 여성에게도 좋은데요. 계피는 따뜻한 성질을 가지고 있어서 자궁을 따뜻하게 만들어줘서 여성질환에 매우 좋습니다. 특히, 빈혈에도 좋고 자궁을 튼튼하게 해서 생리불순이나 생리통에도 좋습니다.
8. 계피의 피부 건강 개선
계피가 피부 건강 개선에 도움이 되는 이유는 계피가 천연 항균 성분과 항진균성 성분이 있어서 피부 알레르기나 발진을 예방하고 치료하는데 좋기 때문입니다. 또한 계피는 곰팡이 박테리나의 성장을 늦추고, 피부암을 예방하는데 좋은 효과를 나타내는 것으로 알려져 있는데요. 이런 계피에 꿀을 섞어 피부에 바르면 여드름에도 좋다고 합니다.
9. 계피의 치아 건강 및 구취 제거
계피가 치아 건강과 구취 제거에 좋은 이유는 구강 내의 세균이나 박테리아를 살균하는 능력이 있어서 충치나 구강 감염을 예방하고 치아를 깨끗하게 유지하는데 도움이 되기 때문입니다. 또한, 계피는 구강 내의 악취 물질을 분해하고 구취를 제거하는 효과가 있어 계피 가루와 물을 섞어 가글 하거나 계피 껌을 씹으면 구취를 줄일 수 있습니다.
계피에 관한 자주 묻는 질문
1. 계피를 어떻게 먹으면 좋나요?
계피는 오트밀, 요거트 또는 구운 야채에 뿌려 먹거나 베이킹 레시피에 사용하면 식단에 쉽게 추가할 수 있습니다. 무엇보다 계피는 캡슐 형태의 보충제로도 섭취할 수 있지만, 새로운 보충제 요법을 시작하기 전에 의사와 상의하는 것이 중요합니다. 다음은 계피를 활용해서 다양하게 먹는 방법을 소개해 드리겠습니다.
• 계피가루를 오트밀이나 요거트, 과일, 구운 식품 등에 뿌려서 먹습니다.
• 계피가루나 계피 스틱을 뜨거운 물에 우려내어 꿀이나 레몬을 첨가하여 계피차로 만들어 마십니다.
• 계피를 토스트, 팬케이크, 와플, 머핀, 퀵브레드, 시나몬롤 등의 반죽에 섞어서 구워서 먹습니다.
• 계피를 커피나 차, 코코아, 스무디, 단백질 쉐이크 등의 음료에 섞어서 마십니다.
• 계피를 카레, 스튜, 밥 요리 등의 향신료로 사용하여 풍미와 향을 더합니다.
• 계피를 팝콘, 그래놀라, 트레일 믹스, 구운 견과류 등의 간식에 넣어서 즐깁니다.
• 계피를 구운 고구마나 단호박에 넣어서 먹습니다.
• 계피를 스크램블 에그나 두부에 섞어서 아침 식사로 만듭니다.
• 계피를 홈메이드 또는 상점에서 구입한 BBQ 소스에 추가하여 달콤하고 매운맛을 낼 수 있습니다.
2. 계피가 약물과 상호작용하거나 부작용을 일으킬 수 있나요?
계피는 일반적으로 음식으로 섭취할 경우 안전하지만, 특정 약물과 상호작용하여 고용량 섭취 시 잠재적인 부작용을 일으킬 수 있는데요. 다음은 계피의 어떤 부작용이 있는지 살펴보겠습니다.
• 계피는 쿠마린이라는 독성 성분이 함유되어 있어 과다 섭취하면 간 손상이나 출혈 장애가 발생할 수 있습니다. 하루에 10g 이상 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
• 계피는 피부에 사용하면 알레르기 반응이나 염증을 일으킬 수 있습니다. 피부에 바르기 전에 반드시 테스트를 해보고, 자극이 있으면 사용을 중단해야 합니다.
• 계피는 혈당 수치를 낮춰주는 효과가 있어 당뇨병 환자에게 유용하지만, 다른 당뇨병 약물과 함께 복용하면 저혈당이 될 수 있습니다. 따라서 약물을 복용 중이거나 기저 질환이 있는 경우 계피 보충제를 복용하기 전에 의사와 상의하는 것이 중요합니다.
• 계피는 임신부나 모유수유 중인 여성에게는 권장되지 않습니다. 계피는 자궁수축을 유발할 수 있어 유산이나 조산의 위험이 있으며, 모유수유 중에는 아기에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
• 계피는 성질이 따뜻해서 체내의 열이 많은 사람이 과다하게 섭취하면 복통이나 설사, 현기증 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 때문에 체질에 맞게 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.
• 계피는 혈액을 묽게 하는 성질이 있으며 항응고제와 상호작용하여 출혈 위험을 증가시킬 수 있습니다.
3. 누구나 계피를 섭취할 수 있나요?
계피는 일반적으로 음식으로 섭취할 경우 대부분의 사람에게 안전합니다. 하지만 일부 개인에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
또한 계피를 다량으로 섭취하거나 계피 보충제를 장기간 복용하면 민감한 사람은 간 독성을 유발할 수 있으니 적당히 섭취하는 것이 중요하며, 우려되는 질환이 있거나 기존에 앓고 있는 질환이 있는 경우 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
4. 계피에도 여러 종류가 있나요?
네, 계피에는 실론 계피('진짜' 계피라고도 함)와 계수나무 계피(가장 일반적으로 사용되는 유형)를 포함한 여러 종류의 계피가 있습니다.
실론 계피는 계수나무 계피에 비해 향이 더 순하고 다량 섭취 시 독성을 유발할 수 있는 쿠마린 성분 함량이 낮습니다. 특히 정기적으로 또는 다량 섭취할 계획이라면 가능하면 실론 계피를 선택하는 것이 좋습니다.
5. 계피가 체중 감량에 도움이 되나요?
일부 연구에 따르면 계피가 체중 관리에 잠재적인 이점이 있을 수 있다고 합니다. 계피는 포만감과 만족감을 증가시키고 단 음식과 고지방 음식에 대한 갈망을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
그러나 계피만으로는 체중 감량을 위한 마법의 향신료는 아니며, 최상의 결과를 얻으려면 건강한 식단 및 규칙적인 운동과 병행해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
6. 계피를 얼마나 자주 먹어야 하나요?
계피를 먹는 빈도는 개인의 건강 상태와 체질에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 일반적으로 하루에 1-2 티스푼 이하의 계피를 섭취하는 것이 권장하고 있습니다.
이는 계피 가루로 약 2-4g 또는 계피 스틱으로 1개에 해당하는 양입니다. 무엇보다 권장량을 초과하면 간 손상이나 저혈당 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 주의해야 하며 특히, 임산부나 어린이는 섭취량을 조절해야 합니다.
7. 계피를 보관하는 방법은?
계피 보관법은 습기가 없는 건조한 곳에 보관해야 하며, 보관 온도는 18~22도 정도로 3개월 이내에 사용하는 것이 좋습니다.
또한 계피가루는 밀봉용기에 넣어서 잘 밀봉한 뒤에 건조하고 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하는 것이 조으며, 계피막대는 겉껍질을 긁어내고 내피를 절편으로 만들어서 깨끗하게 씻어낸 뒤에 보관하면 됩니다.
이처럼 계피가 우리 신체에 놀라울 정도로 건강에 좋은 이유에 대해 수많은 연구 결과로 알려져 왔는데요. 산화 스트레스와 싸우는 데 도움이 되는 항산화 성분부터 혈당 수치 관리와 뇌 기능 향상에 도움이 되는 잠재적 효능까지, 계피는 건강 증진 효과가 있는 다용도 향신료라 할 수 있습니다.
하지만 계피는 적당히 사용하고, 가능하면 실론 계피를 선택하며, 특히 기저 질환이 있거나 약물을 복용 중인 경우 계피 보충제를 복용하기 전에 의료진과 상의하는 것도 중요합니다.
이제 아침 오트밀에 계피 가루를 뿌려 먹거나 좋아하는 베이킹 레시피에 계피가루를 추가하여 계피의 독특한 향과 맛으로 다재다능한 건강상의 이점을 누려보시기 바랍니다. 이렇게 계피를 섭취함으로써 비교적 간단한 방법으로 전반적인 건강과 웰빙을 지켜 나가는데 도움이 될 것입니다.