스코비 유산균 발효 음료인 콤부차 효능과 부작용에 대해 알고 계시나요? 이번 포스팅을 통해 콤부차가 무엇이고 건강 증진에 어떻게 도움이 되는지, 그리고 부작용이나 섭취 시 주의해야 할 사항은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다.
그동안 콤부차에 궁금했던 점과 건강 개선에 관심이 많으셨다면 본문을 통해 궁금증 해소와 함께 건강 증진에 도움이 되실 것입니다. 그럼 시작해 보겠습니다.
관심도가 높아지는 콤부차
요즘 관심도가 높아지는 콤부차만큼 큰 화제를 불러일으키는 음료도 드물 텐데요. 틱톡에서만 약 8억 7,500만 회 이상의 조회수를 기록했으며, 특히 BTS 정국은 물론 연예인부터 운동선수에 이르기까지 수많은 셀럽들이 콤부차를 휴대하고 다닐 정도로 인기 있는 건강 음료 중 하나입니다.
미국 시장 조사 기관인 'Grand View Research'의 추정에 따르면 2021년에만 전 세계적으로 26억 4,000만 달러(한화 3조 5천억 원)가 콤부차에 소비되었으며, 2030년까지 이 수치는 매년 약 16%씩 증가할 것으로 예상하고 있죠.
이처럼 콤부차에 대한 관심은 현재도 급증하고 있는 것은 분명합니다. 하지만 이 엄청난 관심만큼 콤부차의 효능이 과연 우리 신체 전반에 미치는 영향도 클까요? 아래에서 콤부차가 무엇이고 신체에 미치는 영향은 어떤지 살펴보겠습니다.
콤부차가 무엇인가요?
콤부차는 특유의 시큼하고 약간 단맛이 나며, 발효 과정에서 발생한 탄산으로 청량감이 드는 가벼운 탄산 발효 차입니다. 이런 콤부차는 시중에서 다양한 맛으로 판매되고 있지만 직접 만들어보고 싶거나 발효에 자신이 있다면 홈메이드용 콤부차를 만들어 드실 수 있는데요.
콤부차 재료에는 일반적으로 녹차 또는 홍차, 설탕 또는 주스(발효 중 효모의 먹이), 물을 넣고 스코비(SCOBY·symbiotic colony of bacteria & yeast)라는 유익균을 첨가한 뒤 발효해 만든 음료입니다.
스코비는 시중에서 쉽게 구할 수 있으며, 이때 발효 되는 효모균종과 건강한 미생물 군집으로 이뤄진 배양체의 모습이 버섯과 닮아 '홍차 버섯'이라고 불리기도 합니다.
콤부차의 영양은 어떻게 되나요?
타민 B의 좋은 공급원이기도 합니다. 또한 콤부차에는 항산화제가 함유되어 있어 활성 산소 손상과 염증으로부터 신체를 보호하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
콤부차를 매일 마시면 우리 몸에 어떤 일이 일어날까?
대부분의 영양 권장 사항이 그렇듯이 콤부차를 얼마나 마셔야 하는지에 대한 정해진 기준은 없습니다. 하지만 매일 콤부차 한잔을 마신다면 다음과 같은 효과를 얻을 수 있습니다.
• 장 건강 개선
콤부차의 건강 효능 중 하나는 장을 건강하게 해주는 효능이 있습니다. 콤부차는 발효 과정에서 생성되는 유익한 산은 장내 건강한 박테리아의 성장을 촉진시켜 소화를 개선하고 장내 염증을 줄이는 데 도움이 되죠. 또한 콤부차는 복부 팽만감, 가스, 변비와 같은 소화기 질환의 증상을 완화하는 데에도 좋다고 알려져 있습니다.
• 면역 체계 강화
콤부차의 항산화제는 면역 체계를 약화시킬 수 있는 유해 병원균과 활성 산소 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되기 때문에 건강한 면역 체계 강화에 도움이 되는 발효 음료차입니다.
• 신체 해독
콤부차는 발효 과정에서 프로바이오틱스를 생성하는데요. 여기에는 유기산, 초산, 유산균과 같은 유익한 산이 들어있어 간 기능을 활성화하고 체내 독소 제거를 도와주어 자연스러운 신체 해독을 만들어 줍니다.
• 체중 감량
콤부차의 유익한 산은 체중 감량을 도와준다는 것입니다. 이런 유익한 산에 대한 이점으로 혈당 수치를 조절하고 체중 증가에 밀접한 연관이 있는 염증을 줄여줌으로써 장 내 건강한 신진대사를 촉진해 줍니다.
또한 맛은 유지하면서 당성분이 극도로 제한되어 있는 제품을 선택한다면 저칼로리 음료를 섭취하는 것과 동시에 단 음식의 욕구를 줄여주어 체중 감량 및 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려져 있죠.
• 심장 및 혈관 건강 증진
또한 콤부차의 항산화제와 유익한 산은 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추어 심장 질환은 물론 동맥경화, 고지혈증 등 혈관과 관련된 질병의 위험을 줄여주는 것으로 나타났죠.
콤부차의 위험과 부작용은 없나요?
콤부차가 건강한 미생물 군집을 이룰 수 있게 만드는 것은 프로바이오틱스가 함유되어 있기 때문인데요. 하지만 프로바이오틱스의 양은 시중에서 파는 브랜드나 제품의 품질 등으로 크게 다를 수 있으니 절대 식사 대용으로 드시면 안 됩니다. 즉 식사나 간식을 드실 때 균형 있게 같이 즐기면서 드시는 것이 좋습니다.
때문에 콤부차 한 잔은 괜찮을 수 있지만 매일 물 대용으로 여러 잔을 많이 마시는 것은 좋은 선택이 아닙니다. 왜냐하면 콤부차의 카페인이 함유되어 있을 수 있으며, 산성으로 인해 치아에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.(콤부차 3pH) 그래서 위에서 언급한 데로 음식과 함께 콤부차를 적당히 드시면서 즐기는 것이 좋습니다.
그리고 또 다른 이유로는 발효 과정에서 소량의 알코올(약 0.5% ABV)이 생성되는데요. 즉, 아침부터 밤까지 콤부차를 마시면 알코올 도수가 낮더라도 음료가 아닌 술을 먹는 것과 같겠죠. 따라서 알코올이 없는 제품이거나 아니면 알코올 중독, 임신, 모유 수유, 알레르기 등으로 인해 술을 피해야 하는 사람에게는 좋지 않은 선택이 될 수 있으니 알아두시는 것이 좋습니다.
이처럼 콤부차는 분명 건강하고 유익한 음료가 맞지만 누가, 어떻게 먹어야 하는지를 고려할 필요는 있습니다. 때문에 콤부차를 드실 때 종합적인 음식 섭취량과 충분한 수분 섭취와 함께 매일 적당한 양을 드시는 것이 건강 증진에 도움이 되실 것입니다.
콤부차 제품 선택 시 주의사항
콤부차는 제품 브랜드에 따라 설탕 함유량이 다를 텐데요. 설탕을 과도하게 섭취하면 인슐린 저항성과 혈당 조절의 어려움을 유발할 수 있습니다.(WHO 하루 권장량 25g)
그래서 가능하면 1회 제공량당 설탕이 12g 이하인 브랜드 제품을 선택하거나 무가당 이면서 100% 과일 주스와 같이 자연적으로 발생하는 당이 첨가된 제품을 확인해서 선택하는 것이 좋습니다.
또한 시중에서 판매하는 콤부차의 경우 살아있는 프로바이오틱스가 함유되어 있을 텐데요. 보존을 위해 많은 회사에서 착색된 병이나 불투명한 병에 담긴 콤부차를 판매하고 있습니다. 이러한 프로바이오틱스는 살아 있기 때문에 콤부차는 실온에서 보관하지 말고 냉장 보관해야 합니다.
이 외에도 유통기한 길고 알코올 성분과 당이 제로인 분말형 스틱 제품도 있어 간편하고 가볍게 섭취할 수 있는데요. 이와 관련된 제품 정보를 자세히 알아보려면 아래 링크를 확인해 주세요. 참고로 아래 제품을 구매해 주시면 쿠팡 파트너스를 통한 일정액의 수수료를 제공받게 됩니다.
이렇게 콤부차는 유익한 산과 항산화제 및 기타 화합물이 풍부하여 활성산소로 부터 손상된 세포와 염증으로부터 신체를 보호하는 데 탁월한 건강 발효 음료입니다. 위에서 언급한 부작용과 주의사항이 있지만 적당히 섭취한다면 안전한 다이어트는 물론 전반적인 신체 건강에 도움이 되실 것입니다. 그럼 오늘부터 콤부차로 시작해 보는 것은 어떨까요~!
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